버섯,고구마 야채스프 한끼식사로도 든든해요
가볍게 먹고 싶을때 입맛없을때 야채가 듬북 들어간 스프
야채라고 무시하기보다 달콤하고 고소하고 든든합니다...
나중에 특별한 재료 없이 야채 밖에 없어도 요렇게 끓여 드심 아주 고소하고 맛있습니다..
요즘엔 표고와 느타리가 제철이라 값도 싸고 맛이 좋아요
당근,양파,고구마,표고버섯,느타리버섯
버섯은 기다랗게 썰고,고구마,양파,당근은 깎뚝썰기해서 준비를 해 놓고요^^
베사멜소스 만들기....
팬에 버터를 한큰술 넣고 녹여준다음 밀가루를1큰술 넣고 타지않게 볶아요
우유를 1컵 부어서 끓이면서 소금,후추로 간을 합니다...
요 소스가 은근 고소하답니다..
표고 느타리는 야채를 모두 넣고 버터에 볶다가 고구마가 익으면 우유를 1컵넣고 끓이다가
생크림을 반컵을 넣고 끓입니다...
그리고 위에 베사멜소스를 넣고 농도를 맞추어서 소금,후추로 간을하고
먹을때는 파슬리를 뿌려줍니다...
간단하죠-.-?
요게도 보기보다 고소하고 고구마는 달콤 하답니다...
죽이 아니라 스프지만 고소하고 야채가 듬뿍 들어가서 든든하답니다
맛있고 좋은하루 보내세요^^
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출처 : 왕비의 햇살미소
글쓴이 : 왕비 원글보기
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