마음치유

휴일 가족들과 오붓하게 월남쌈을 만들어 먹었어요~~ 나름 웰빙스런 맛입니다.. 역시 한국사람은 고기가 들어가야 맛이 좋다니까요 재료 준비 해놓고 각자 싸서 먹기-.-ω 상추,갯잎,쑥갓...씻어서 물기를 빼고요-.-ω 오이와 당근..오이는 돌려깎기해서 당근이랑 같이 채썰어...

아파서 학교도 못가고, 입맛 없어하는 작은 아이 위해 잔치국수 만들었어요. ^^* 대파, 다시마, 멸치, 양파, 표고버섯 육수 끓이기 위해 준비하고.. 끓는 물에 재료 넣고 육수 준비합니다. 양념을 따로 만들거라 육수는 간하지 않았어요. 살짝 간을 하셔도 되요. 호박 채썰어 소금에 절인후 볶아주고, 당..

먼저 담은 장아찌는 이리저리 나눔하고, 어제 새로 담은 양파 장아찌 열흘쯤 지난 양파 장아찌.. 아삭아삭 맛이 딱 좋아요~ ^^* 마늘쫑 장아찌..(아래 레시피랑 동일) 햇양파가 한참 나오는 계절입니다. 피클이나 장아찌 담기에 좋은 때 이기도 합니다. ^^ 생수3, 간장1, 식초1, 설탕1, 매실효소(액)1 의 비율..

콩나물은 뿌리와 머리 떼어내고 찜기에 살짝 익혀서 찬물로 헹궈두고.. 낙지3마리, 바지락, 새우10마리, 오징어1마리, 미더덕, 전복4마리.. 미나리 한줌, 양파1/2, 콩나물1봉지, 대파1뿌리, 마늘2통.. 해산물은 손질한 후 뜨거운 물에 데쳐서 건졌어요. 낙지는 통째로.. 해산물 데친 물을 면보에 걸러서..양..

어젯밤 미리 이물질 골라낸 팥을 미지근한 물에 불렸어요. 팥을 삶는 처음 물은 버리고 다시 물을 부어 삶습니다. 물러질 정도로.. ( 첫번째 삶은 물을 버리는 이유는 사포닌(?)이란 독성이 있어서 자칫 설사를 일으킬 수 있답니다.) 전에는 채에 붓고 손으로 으깨어 껍질을 골라 냈는데, 삶은 냄비에서 ..

밥도둑 간장게장 담궜어요. 살아서 금새 바다로 갈것 같은 싱싱한 꽃게 8마리 깨끗하게 샤워 시키고.. 생수1.5리터, 양조간장 0.75리터, 사이다0.5리터, 청하1병, 생강, 마늘3통, 청양고추7개, 월계수잎5장, 사과1개, 양파1개, 표고5장..으로 소스 만들고... 모든 재료 넣고 10분 정도 팔팔 끓여서 식힌 후.. 씻..

엄마가 보내주신 도라지 작은거 골라서 껍질 제거하고.. 방망이로 살살 두둘겨 양념 배이기 좋게 만들고.. 고추장, 꿀, 매실효소, 다진마늘..로 양념 준비하고.... 두둘겨 놓은 도라지에 양념 올리고.. 조물조물~~~~ 도라지무침 완성입니다.. 새콤한 맛 좋아하면 식초 첨가해서 새콤달콤하게 만들어 드세..

늙음과 낡음 곱게 늙어가는 이를 만나면 세상이 참 고와 보입니다. 늙음 속에 낡음이 있지 않고 도리어 새로움이 있습니다. 곱게 늙어가는 이들은 늙지만, 낡지는 않습니다. 늙음과 낡음은 글자로는 불과 한 획의 차이밖에 없지만 그 품은 뜻은 서로 정반대의 길을 달릴 수 있습니다. 늙음과 낡음이 함..

껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 얼리기만 하면그대로 과일 얼음이 만들어진다. 입 안에서 살살 녹여 먹는 시원한 과일 얼음은 가까운 곳에 나들이 갈 때 가져가면 더욱 좋다. 과육 부분만 먹기 좋은 모양과 크기로 썬 뒤 얼린다. 씨를 모두 빼내고 얼리면 갈아서 먹을 때 더욱 편하다. 얼린 뒤에..

1. 장터국수 재료 소면 300g, 달걀 1개, 애호박 ½개, 석이버섯 2개, 다진 마늘 2큰술, 실고추·식용유 약간씩, 육수(양지머리 300g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 통후추 5알, 소금·국간장 약간씩, 물 10컵) 만드는 법 1 끓는 물에 양지머리를 덩어리째 넣고 대파와 마늘, 통후추를 함께 넣어 센 불에 끓이다가 한소끔 ..